Балканската Диета е здравословна

15 октомври 2009 Балканска диета, Д-р Мария Русинова, мазнини

Д-р Мария Русинова

Мазнини

От добавените мазнини в българската кухня се използват слънчогледово и царевично олио, зехтин, млечно масло – източник на витамин А и Д. Свинската мас е използвана за пържене и нашите предци, като че ли, са знаели ,че наситените мазнини в нея са по-подходящи за продължителна топлинна обработка от моно-ненаситените мастни киселини в течните растителни масла, при които много бързо се отделят вредни продукти от окислението им. Сега ние използваме твърди пържилни растителни мазнини обработени по специални технологии.

Използвайки многогодишния опит на националната българска кухня и разнообразието от традиционни български хранителни продукти можем да бъдем спокойни, че се храним здравословно. Балканската диета по нищо те отстъпва на Средиземноморската. Достатъчно е да спазваме принципите на здравословното хранене:

храната да приготвяме чрез варене, печене, задушаване
да се храним умерено 3-4 пъти дневно;
да вечеряме по възможност до 19 часа;
да не забравяме приемането на 2 до 8 чаши вода и редовната физическата активност;
1 чаша червено вино е отличен източник на антиоксиданти
всеки ден да приемаме : пресни плодове и зеленчуци общо 400гр ., пълнозърнени продукти, ниско маслено кисело мляко, сирене;
2-3 пъти седмично : месо, за предпочитане не тлъсто ;
1-2 пъти седмично: варива
1 седмично (поне!) : риба;
да не прекаляваме със захарните изделия и газираните напитки.