Веганска рецепта

Кюфтенца от грах

Порции: 4
Приготвяне: 20 минути
Готвене: 40/90 минути.

Продукти:

• 150 гр. грах (1 чаша)
• 1 картоф, сварен и обелен
• 1 морков, настърган
• 1 глава лук, наситнена
• 1/4 ч.ч. (50гр.) брашно
• 4 с.л. зехтин
• 1 дафинов лист
• 2 с.л. целина, наситнена
• 1 с.л. майоран, наситнен
• 1 с.л. магданоз, наситнен
• 1 ч.л. индийско орехче

Приготвяне:

1. Предварително, загряваме фурната на 180′С и намазваме с масло или зехтин тавичка за печене.
2. Ако грахът е пресен, а не бланширан – варим го във вряща подсолена вода с дафиновия лист в голяма тенджера, около 1 час или до разваряваме.
3. Изцеждаме го и отстраняваме дафиновия лист. Прехвърляме в голяма купа и намачкваме.
4. Смесваме го заедно с останалите съставки, освен зехтина, и разбъркаме много добре.
5. Загребваме по една лъжица от сместа и оформяме като кюфтенца (ококо 5 сантиметра) сплескани.
6. Подреждаме в подготвената тава за печене, поръсваме със зехтина и печем по 15 минути от всяка страна.

Подобни публикации:

• Паеля със зеленчуци
• Гъби с ориз на фурна
• Супа от тиква с бяло вино и бял пипер