Коментари на: За модната кафява захар – мнително. По потребителски

От: samuela

samuela — Thu, 11 Feb 2010 17:32:12 +0000

В магазините има много видове захар, поне в големите вериги : фруктова, гроздова, тръстикова, дори австрийска.

Това, което не разбирам е : гроздовата захар не е ли фруктова, а австрийската (така пише на етикета ‘и) защо изобщо така се казва ?!

Ако някой е разбрал – нека пише!

От: Даниел

Даниел — Wed, 10 Feb 2010 16:41:45 +0000

Най-полезна е фруктозата – плодовата захар, но е значително по-скъпа, по-трудно се намира и е по-неудобно опакована за употреба.

От: Деница

Деница — Thu, 04 Feb 2010 07:20:40 +0000

Здравей,
по-полезна е не „кафявата“ захар, а НЕ-рафинираната, която е кафява. Но не всяка кафява е нерафинирана. Има много видове, които наистина са доработени върху бяла захар, за да се възползват от това „загнездване“ в съзнанието, което споменаваш.
Нерафинираната е по-полезна защото е преработвана по-малко, което й оставя повече други вещества, които всъщност са й бонуса, но ги няма на етикета. Иначе той и меда сигурно има подобни показатели по калории и въглехидрати, но и той има по-голяма „добавена стойност“ от бялата захар. Аз поне това знам по въпроса, макар да не съм сигурна от къде:)
Някои от тези кафяви захари обаче имат по-интересен вкус наистина и аз лично ги предпочитам за сладкиши точно по тази причина, независимо дали всъщност са от полезния вид:)
Поздрави,
Деница