Коледни изкушения без глутен

Начало » Pецепти » Десерти

17 декември 2009 Pецепти, бадеми, глутен, Деница, кокос, сладкиши 1 Коментар

Бадемово-кокосови снежни топки

Порции: 40/60+ бр.;

Време за приготвяне: 30 мин.

Какво ви трябва?

400 грама кокосови стърготини
1+ чаша бадеми, нарязани на филийки
1+ чаша захар
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
4 белтъка от големи яйца
ванилия, ако обичате

Как се правят?

1. Включете фурната на 160 градуса.

2. В голяма купа разбъркайте кокосовите стърготини, бадеми, захар, лимонова кора и сол.

3. Разбъркайте леко белтъците и ги добавете към останалите продукти. Аз тук добавям и ванилия. Получава се доста трошлива смес, но точно такава трябва да бъде, за да станат рошави таралежките.

4. Поставете хартия за печене върху тавата. За да залепне добре – напръскайте дъното на тавата с малко вода – така листа няма да играе. С помощта на малка лъжичка оформете еднакви купчинки на разстояние 3-4 сантиметра една от друга. Разбърквайте сместа добре всеки път преди да започнете да оформяте сладките – белтъка има склонността да се утаява на дъното.

5. Сложете тавата най-отдолу в началото. Когато се зачервят отдолу, преместете тавата на най-горния рафт на фурната, за да се запекат и отгоре. Когато преместите едната тава отгоре, сложете следващата най-отдолу. Трябва да са готови за около 20-25 минути общо.

6. Оставете ги да изстинат малко в тавата преди да ги преместите на решетка, за да изстинат там съвсем.

7. Почерпете с удоволствие!

П.П. Могат да се съхраняват до една седмица (така че хапвайте умерено!) в добре затворена кутия на стайна температура. Според големината стават между 40 и 60+ бройки. Сместа се приготвя за около 5 минути.

Ако статията ви е харесала, посетете блога на Деница На ‘ти’ с парите и вижте как можете да превърнете тази рецепта в коледен подарък.

Авторът на тази статия Деница, е майка на три деца, списва блога „На ‘ти’ с парите” и постоянно си търси начини да живее по-здравословно, по-екологично и по-икономично на различни места по света, защото винаги има купища нови планове, за които й трябват още енергия и още средства.