Непозната за българската територия изява на млечната царевица, крем-супата успешно използва свойствата на златистите зърна. Скорбялата в тях придава приятна плътност и нежна текстура на това ястие, а рецептата му само печели от умелото комбиниране на подправките и млечните продукти.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ

4 ч. ч. зърна от млечна царевица
3 ч. ч пилешки бульон
1 с. л. масло
1 ч. л. къри
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. пресен лук, нарязан на ситно
2 с. л. пресен кориандър или магданоз, нарязани
200 г сурова наденица или чорисо, по желание
сол и пипер на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Царевицата се залива с пилешкия бульон и се вари на тих огън 20 мин. Разбива се с пасатор и се прецежда, като се претрива през по-едро сито.

2. В загрятото масло се слагат кърито и кимионът, разбъркват се и се добавя прецедената царевица. Налива се млякото, подправя се със сол и пипер на вкус и се сервира с пресен лук, кориандър и изпържената наденица или чорисо.

Източник: сп. Меню

Подобни публикации:

• Зареждаща супа с кълнове