Люти Чушки

12 ноември 2009 Александра Живкова, имунна система, имуностимуланти, капсацин, люти чушки

Лютите чушки съдържат субстанцията капсацин, която им придава пикантен вкус с лека до интензивна лютивина. Капсацинът е мощен инхибитор на субстанция Р, невропептид свързван с редица възпалителни процеси в организма. Колкото са по-люти чушките, толкова повече капсацин съдържат.

Засилват имунната система
Ярко червеният цвят на лютите чушки е сигнал за високо съдържание на бета-каротин (провитамин А). Две чаени лъжици червени люти чушки осигуряват около 6% от дневната нужда на организма от витамин С и повече от 10% от витамин А. Често наричан анти-инфекциозен, витамин А е от изключителна важност за лигавичните мембрани на белия дроб, стомашно-чревния тракт и пикочните пътища и защитава организма срещу навлизащи патогени.

Натурално болкоуспокояващо
Капсацинът е ефективно средство за облекчаване на остеопорозни болки. Освен това, редица изследвания сочат, че капсацинът притежава облекчаващо действие при болки, предизвикани от диабетна невропатия и псориазис.

Ползи за сърдечно-съдовата система
Червените люти чушки (особено сорт „Кайен”) понижават холестерола и триглицеридните нива в кръвта и повишават способността на организма да разтваря фибрина (субстанция, която е неразделна част от образуването на съсиреци). Доказано е, че народите, консумиращи повече люти чушки, като цяло, страдат много по-малко от сърдечен удар и белодробна емболия.

Очистващо действие
Капсацинът не само намалява болката, но лютивия му вкус симулира секрецията, която помага за очистването на запушения нос и белия дроб.

Предпазва от стомашни язви
Лютите чушки имат „лоша” и погрешна репутация за образуването на стомашните язви. Не само, че не предизвикват образуването им, но могат да помогнат да се предпазите от тях чрез убиването на бактерии, навлезли в организма, като стимулира клетките на стомашната лигавица да секретират предпазни буферни сокове.

Загуба на тегло
При консумацията на люти чушки се отделя топлина, посредством, която горим калории. Дори сладкия червен пипер съдържа субстанции, които значително повишават термогенезата (отделянето на топлина) и консумацията на кислород за повече от 20 минути след консумирането им.

Понижен риск от диабет тип-2
Консумацията на люти чушки може да помогне да намалите риска от хиперинсулимия (високи нива на инсулин в кръвта) – смущение свързвано с диабет от тип 2. Това сочи изследване, публикувано през юли 2006 в American Journal of Clinical Nutrition. Според него, необходимото съдържание на инсулин за понижаване на кръвната захар след хранене било намалено, ако менюто съдържало люти чушки.