Магданозът, ползи и 2 рецепти

10 март 2010 витамин А, витамин С, Деница, калий, магданоз, подправки

Магданозът е една от най-често използваните подправки, и въпреки това полезността му често се подценява. Съхранява се лесно и се замразява добре.

Магданозът е добър източник на витамини, минерали и микроелементи

В 100 гр се съдържат :

калий – цял 1 грам
калций – 245 мг
желязо – около 5.5 мг
манган - 2.7 мг
витамин С – 166 мг – повече от широко разпространените зеленчуци, 3 пъти повече от портокалите и горе-долу колкото касиса. С толкова антиоксиданти работи здраво срещу стареенето.
богат е на фолиева киселина, витамин А, който е важен за зрението и на бета керотин.

В днешно време се използва:

при лечение на камъни в бъбреците
като диуретик
при ревматизъм, и като общ стимулант
успокоява стомаха и подобрява апетита
суровият магданоз пречиства кръвта, разнася натрупвания по стените на вените и поддържа еластичността на кръвоносните съдове
високото му съдържание на витамин С е важно както само по себе си така и като „помощник” за усвояването на желязото.

Като знаете за всичките му плюсове, сигурно не се чудите дали още може да го включите в менюто си, слава богу – намира се постоянно! Ето ви още две рецепти с много магданоз, при това от най-добрия вид - суров!

Aвторът на тази статия, Деница, е майка на три деца, списва блога „На ‘ти’ с парите” и постоянно си търси начини да живее по-здравословно, по-екологично и по-икономично на различни места по света, защото винаги има купища нови планове, за които й трябват още енергия и още средства.