… или: Защо не си виждал дебел японец?

Дебел японец е рядко спрягана диагноза и тук няма новина. Отдавна е известно. Японците са сред най-здравословно живеещите хора на Земята. Нацията им се кичи с един от най-ниските проценти на затлъстяване и с най-дългата средна продължителност на живота. Виновна е комбинацията им от ходене, колоездене и малки порции морски дарове, ориз и зеленчуци.

Друг път ще си говорим за ползата от движението, a сега акцентът ще падне върху малките порции или обядa в кутия.

Японците са известни с това, oбядът често ги е сварвал насред полето и се налагало да се спасяват с приготвената от вкъщи храна. Най-ранните данни за опакован обяд датират от 5 век. Кръстили го Bento на Оbento в превод от японски опакована храна.

В кутията за обяд с отделения за всяко ястие, сръчните ръце на японката майка и съпруга подреждат топчета ориз увити във водорасли и парченца риба, украсени с моркови и краставички. Следваното от тях правило винаги е едно : 3 части ориз или юфка, 2 части плодове и зеленчуци, 1 част риба, месо или яйца.

Като всяко изкуство и кулинарното Bento породило много стилове и течения, много повече от 2000 на брой. Сред най-често спрягания бенто стил е Кyaraben. Украсата на обяда в стила Kyaraben е като картина, в която фигурират хора, животни, цветя и растения.

Да хапнеш обяд в кутия Bento е лесно постижимо, ако си в Япония. Ще го намериш в супермаркета, в бенто магазина, на гарата и летището, в училището. Навсякъде, където се сетиш. Въпреки това бенто изкуството си остава запазена марка на домашно приготвеното. Всичко на всичко за сглобяването на един обяд в кутия отиват около 20 минути.

Освен в Япония, традицията я има и в Индия, където на обяда в кутия казват Тiffin. Също и в Корея под името Dosirak. В Тайван го търси като Biandang. А на Филипините като Baon.

Както и да го мислиш, бенто обядът е за препоръчване пред бързо изгълтания сандвич или бедната откъм продукти пица на парче. Дава ти шанс да се храниш балансирано и здравословно, като приготвиш храната си с любов и доза въображение.

Автор: Nathalie

Публикацията изразява позицията на автора, която може и да не съвпада с мнението на „Здравея“. Ако имате намерение да се възползвате от здравни съвети, публикувани от блогърите на сайта, препоръчваме Ви да консултирате се с лекар!

Текстовете от конкурса се публикуват без редакторска намеса. Запазен е правописът на авторите.