Пуешки кюфтенца със спагети
Пуешкото месо е предпочитано от много хора, които се хранят здравословно, заради ниското съдържание на мазнини. Това, както и наличието на доста протеини и витамини от В групата, правят пуешкото подходящо и за деца. А след малък престой в кухнята лично можете да се убедите, че рецептата, която ви предлагаме е еднакво добра за всички възрасти.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ
2 с. л. зехтин
1 ч. ч. трохи от пълнозърнест хляб
50 мл прясно мляко
250 г смляно или скълцано пуешко или пилешко месо
1 малка кисела ябълка, настъргана на ситно
½ ч. л. сушена мащерка или чубрица
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. олио за пържене
2 с.л. нарязан на ситно босилек или магданоз
за доматения сос:
1 глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
600 г домати от консерва, нарязани на ситно
100 мл вода
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. захар
½ ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
за украса:
8 маслини
½ краставица
1 червена чушка
1 стрък босилек
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. В загретия зехтин се задушава лукът за кюфтенцата и за соса за 3-4 мин., докато омекне. Разделя се на две части. Трохите се заливат с млякото.
2. Сосът се приготвя, като половината от задушения лук се връща на котлона и към него се прибавя чесъна. Сотира се за 1 мин. и се слагат останалите продукти. Сосът се оставя да къкри покрит 7 мин.
3. Омесва се кайма от смляното месо, настърганата ябълка, мащерката, задушения лук, трохите, сол и пипер на вкус. Оформят се малки топчета, които се изпържват от всички страни в сгорещеното олио.
4. Спагетите се приготвят според инструкциите на опаковката, изцеждат се.
5. Ястието се сервира, като спагетите се слагат в купа и се заливат със соса, кюфтенцата се нанизват на шишчета по три, като се редуват с резенчета краставица и чушка. Забучват се до ръба на купичката и с маслини и босилек се оформя заешка муцунка.
ИДЕЯ:
След изпържване кюфтенцата могат да се прехвърлят в доматения сос и да поврат 10 мин. в него.
Източник: сп. „Меню“
Подобни публикации:
Loading ...
Напиши Коментар!