Знаем ли с какво се храним? Прясно ли е месото, което купуваме? Kак да четем етикетите?

 Отговор на тези и други въпроси дава рубриката „Полезна информация за потребителя” на сайта на „Тандем”.

Федерацията на потребителите в България посочва 4 основни правила при покупката на месо и месни произведения:

• Да не бъдат с нарушена цялост на опаковката;
• Да бъдат съхранявани в хладилни камери;
• Да имат изписан срок на годност и информацията на етикета да е изписана четливо;
• Да няма допълнително залепени стикери.

Когато купуваме месо, искаме то да е „прясно”. Под „прясно месо” повечето хора разбират незамразено и смятат, че това е знак за добро качество.
По правило „прясно” е всяко месо, което не е преминало никаква преработка освен охлаждане, замразяване или бързо замразяване. Тези месните суровини остават пресни, ако се използват в заложения от производителя срок на годност.

Гаранции.  Необходимо е да се купуват месни продукти от сертифицирани производители. Гаранция за безопасност на продуктите са покриването на:

• т.нар. Добри Производствени Практики,
• HACCP,
• ISO 22000,
• IFS.

Европейски Съюз
Лесно можем да разберем дали един продукт е одобрен за търговия в ЕС по знака на т. нар. „ветеринарен регистрационен номер” върху етикета му. Знакът е:

• елипсовиден и съдържа абревиатурата ЕО, когато предприятието е одобрено за свободна търговия в Европейската общност;
• шестоъгълен, когато има разрешение за разпространение на продуктите само на територията на България.

На етикетите на „Тандем” е отбелязан и „партидният номер” на всеки продукт. Той служи за идентификация на продукта при неговото проследяване по цялата хранителна верига – от приема на месни суровини, през преработката, транспортирането, магазина, до трапезата на всеки от нас.

Кои са останалите задължителни елементи на етикета – можете да прочетете в „Полезна информация за потребителя”.

Подобни публикации:

• Прясна риба – как я разпознаваме
• Безопасно с храните. 30+ съвета
• Наднормено тегло и деца – съвети на специалиста
• Здравословно диетично – месо и риба в Балканската Диета
• Агнешкото месо
• Дивечово месо
• Птиче месо
• Месо, като начало
• Финес и настроение – от Тандем за здравословно хранене
• Здравословни храни – риба