Макар консумирането на сурови тиквички още да е нещо като табу в България, по света те са най-обикновен и обичан продукт.

За да свикнете по-лесно с прехода към „суровоядството“, в тази рецепта ви предлагаме да мариновате тези пролетни зеленчуци и да ги комбинирате с дъхав пармезан и апетитни маслини.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
(ЗА 4 ПОРЦИИ)

4 тиквички, нарязани на тънки ивици с картофобелачка
4 с. л. зехтин
1 ч. л. кора от лимон
2-3 с. л. лимонов сок
1 скилидка чесън, пресована
2 с. л. нарязани зелени и черни маслини
2 с. л. настърган пармезан
сол на вкус
шепа рукола

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Смесват се зехтинът, лимоновият сок, лимоновата кора и чесънът. Тиквичките се оставят да се мариноват в сместа за 10-15 мин.

СЕРВИРАТ СЕ
с листенцата рукола, сиренето и маслините.

По материал от списание „Меню“

Подобни публикации:

• Салата от домати със сос от сирене
• Зелена салата със сметана (163 kcal )
• Пилешка салата с джинджифил и лайм ( 139 kcal )