Мазнините са важен елемент от балансираното хранене. Макар, че тях спонтанно свързваме със затлъстяването, то, в общия случай, се дължи на прекаляване. Подробно, за здравея, информира д-р Мария Русинова: мазнините са основен доставчик на енергия, участват в регулацията на водната обмяна на организма, особено важна е ролята им в структурата на мембраните, както на клетките така и на вътреклетъчните образувания. Някои органи са съставени предимно от липиди със специфичен състав – мозък, надбъбречна кора, полови жлези. Липсата на мазнини води до забавяне на растежа и развитието, дегенеративни изменения на вътрешните органи и нервната система и до отслабване на имунната защита на организма.

Въглехидрати и балансирано здравословно хранене. В продължение на статията Защо балансирана диета, тук диетологът д-р Мария Русинова отделя внимание на въглехидратите. Защо са важни въглехидратите за организма, какви са препотъчителните дневни норми при възрастни, бременни и кърмачки, кога могат да бъдат заменени въглехидратите от мазнини и белтъчини в дневното меню, защо трябва да внимаваме с приема на въглехидрати – част от въпросите за въглехидрати по темата Балансирано Здравословно Хранене.