Бяло брашно и класическата алтернатива – за хляб „Добруджа“ и типов, здравословно и диетично брашно за пълнозърнест хляб и грахам, разглезващи-домакинята самонабухващи брашна и брашна за сладкиши и за паста, брашно от мека или от твърда пшеница, без да броим пшенично, ечемичено, от лимец ( от спелта), ръжено, царевично, картофено, оризово, соево, бадемово и още, и още ….

Със сигурност, хората ползвали енергията на водата за да мелят брашно поне през I-ви век преди Христа. Но, още преди това технологично откритие, и преди да открият колелото, грънчарството и обработката на металите, щом изоставили скитническия живот и се приспособили към уседналост, хората започнали с камъни да стриват на прах твърдите семена на дивите растения. Днес, мнозина винят брашното за всички грехове на света, но нека първо си спомнят за чревоугодничеството.