Предлагаме ви рецепта за приготвяне на заек – здравословно и леко ястие. Забелязахме, че зайци се продават в този сезон и в кварталните месарските магазини и на щандовете на големите вериги, а който ходи на лов – хапва и по-често. Не се страхувайте, че месото ще остане сухо – маринатата е точно изчислена да свърши работа. За тази изключително вкусна рецепта на Елена Карпачева, благодарим на сайта www.gotvetesmen.com.

Дивечът е подходящ за диети. Дивечовото месо е сред месата с най-ниско съдържание на мазнини. Затова често се препоръчва в диети за отслабване, както и при някои болести, като например диабет, но не и при болни от подагра. Ястията от дивеч се разделят в три групи:

ястия от пернат дивеч – фазан, яребици, бекаси, пъдпъдъци;
ястия от дребен дивеч – зайци;
ястия от едър дивеч – елени, сърни, диви прасета и др.

Месото от дивите птици и животни, поради особения им начин на хранене и живот, е твърдо и жилаво. Те притежават силно развита мускулатура и почти никакви мазнини и, ако месото не е съхранявано и приготвено по правилен начин, е сухо.