Предлагаме ви рецепта за приготвяне на заек – здравословно и леко ястие. Забелязахме, че зайци се продават в този сезон и в кварталните месарските магазини и на щандовете на големите вериги, а който ходи на лов – хапва и по-често. Не се страхувайте, че месото ще остане сухо – маринатата е точно изчислена да свърши работа. За тази изключително вкусна рецепта на Елена Карпачева, благодарим на сайта www.gotvetesmen.com.

Заешкото месо е 90% усвояемо и подходящо за диети.

Месото на домашния заек се отличава със значително високото съдържание на пълноценни белтъци и по-ниското съдържание на съединителна тъкан. Лесната им усвоимост (до 90%) от човешкия организъм правят заешкото полезно за всички възрасти, а, поради ниските нива на холестерол, е подходящо и за диетично хранене.