Днес е и Василов ден. В народната традиция Св. Василий е почитан и наричан Суроваки.

На трапезата се слагат погача, баница с късмети, свинско със зеле, ошав, жито, орехи и мед.

Вечерта сурвакарчетата тръгват по близките къщи да наричат.

„Сурва , сурва година,
     Весела година,
     Голям клас на нива,
     Голям грозд на лозе,
     Жълт мамул на леса,
     Червена ябълка в градина,
     Пълна къща с коприна,
     Живо – здраво догодина,
     Догодина , до амина! „

Традиционно за празниците се приготвят много на брой, все вкусни ястия и то в големи количества.  Ако сте успели да постигнете желаната форма преди празниците ,  ето няколко идеи как да я задържите, за да не се налагат изтощителни диети след това.

Щадящи правила за празничната трапеза на Нова Година:

Започнете от съставянето на менюто. Ако зависи от Вас, разбира се (а, ако не – преценете ястията и предупредете да Ви сервират по-малки порции, за да не обидите домакините и да пощадите себе си). Не прекалявайте с броя на ястията.

• Предястието.  Достатъчни са 1-2 вида сирена, филе, една лека салата по възможност без майонезен сос. Добър вариант е салата с изцедено кисело мляко и пресни или кисели краставици.
• Основното ястие. С месо – за да се спази традицията. За препоръчване – нетлъсто месо, като избягвате пърженето. Вегетарианците ще имат привилегията да не се замислят толкова при този избор.
• Подходяща гарнитура. Ако решите това  да са пържени картофи, спокойно – може да компенсирате като спестите от хляб, например.  Добре е да предвидите салатата или гарнитурата да съдържат храни с високо съдържание на фибри, които ще намалят усвояването на мазнините  - сурови или задушени зеленчуци, покълнали ядки, булгур, елда.
• Подправките.  Не слагайте много пикантни подправки! Използвайте: копър, босилек, чубрица, ким, кориандър, кимион – те намаляват газообразуването и облекчават стомашни неразположения.
• Десертите. Не се лишавайте и от десерт, но ако попрекалите с предишните ястия, оставете го за по-късно или за закуска на следващата сутрин. Добре е десерта да съдържа и пресни плодове – отново заради фибрите, а и малко витамини няма да са Ви излишни.

Не преяждайте! Не се стремете  да изядете всичкото приготвено ядене – нека има и за следващия ден. Така ще ви остане повече време за  разходка, например. Как става това по-лесно:

• Сервирайте си малки порции.
• Опитайте от всички храни, но по малко.
• Хранете се бавно.
• Дъвчете добре.
• Не прекалявайте и с ядките – поради съдържаните на мастни киселини, те ви се услаждат и може да погълнете голямо количество без да усетите, последиците -стомашни болки, подуване на стомаха, газове и запек.

Пийте вода, но внимавайте с останалите напитки!

• Не забравяйте, дори през празничните дни, да  пиете достатъчно вода.
• Внимавайте с количеството на газираните напитки – те са източник на много калории, подуват стомаха и създават чувство за тежест.
• Не пийте концентрат на гладно – преди това задължително хапнете нещо. Силните алкохолни напитки са високо калорични и  засилват апетита.
• В празничната вечер, по-добре, заложете на  вино или шампанско. Нали помните, че то съдържа много антиоксиданти. Но и с него не  бива да се прекалява – 2-3 чаши са предостатъчни.

Танци, повече танци!

• В никакъв случай не пропускайте танците! Добре е да ги редувате с яденето – освен добро настроение, те ще ви донесат и изгаряне на излишно погълнатите калории.
• Задължително през почивните дни предвидете време за повече движение! Освен танците, още и разходка на чист въздух, качване по стълби, а защо не и малко упражнения докато гледате любимото си телевизионно предаване или филм.

Замислете се!

• Струва ли си заради празничните изкушения да си навлечете излишни 1-2 килограма, които ще трябва да редуцирате с много усилия.
• А, също така : повишени нива на холестерола и кръвната захар, а не дай си боже жлъчна криза или панкреатит. Последният е остро възпаление на панкреаса (задстомашната жлеза) – получава се след прекаляване с тлъсти храни и алкохол, протича много драматично, съпроводено със силни болки. Може да се появи силна болка зад гръдната кост вследствие от повишеното коремно налягане след прием на  повече храна. Болката е толкова силна, че понякога наподобява симптомите при инфаркт на миокарда.

Ако сте се стреснали от последните редове – успокойте се, целта ми не е да Ви уплаша, а да Ви убедя да бъдете умерени в яденето и пиенето.

Весели новогодишни  празници!

Отделете повече време за танци и добро настроение!

Желая Ви здрава  и успешна 2010 година !

И много любов и късмет!

.