Здравословни храни и храни за красота. Всъщност, това не са две различни неща. За храните, които се споменават тук, като пазители на красотата, сте чели и преди като част от темата Здравословно хранене. Това само потвърждава поговорката „Красотата е здраве – здравето е красота“.

От омега-6, както и от омега-3 мастните киселини, в организма се образуват хормоно-подобни субстанции (ейкозаноиди) с огромна регулативна роля – върху клетъчния растеж, възпалителните процеси, развитието на тромбози, алергични реакции, хипертонии и др. Особеност на ейкозаноидите е, че тяхното действие в много случаи е почти противоположно. Този факт отново изтъква огромното значение на балансираното здравословно хранене.

Почти всички видове риба са контаминирани с незначително количество живак. Докато повечето здрави възрастни нямат проблеми да го премахнат от тялото си, то децата, бременните жени и кърмачките, е желателно да избягват някои видове риба, за да се предпазят от приемане на живак.

Клинични изследвания сочат, че омега-3 мастните киселини са полезни при редица здравословни проблеми. Най-силно това се проявява при сърдечните болести, но спектъра на полезността им за здравето е много широк: сърдечни заболявания, висок холестерол, диабет, отслабване, артрит, остеопороза, депресия.

Симптомите на омега-3-мастен дефицит се проявяват в:

силна умора,
слаба памет,
суха кожа,
сърдечни проблеми,
променливо настроение или депресия,
лошо кръвообращение.

Рибата често е подценявана като хранителен продукт. Въпреки,че се смята за традиционна храна в нашата Балканска диета, у нас, в последните години, консумацията на риба е под препоръчваните от специалистите количества. Необходимо е да се консумира риба поне веднъж седмично. Препоръчителни количества риба, за 1 седмица (разделени на един или два приема ) за различните възрасти са:

1-1,5 год. : минимум 60-70 гр. 1,5-3 год. : минимум 80-90 гр.

3-6 год. : минимум 120-140 гр. 6-10 год. : минимум 150-175 гр.

10-18 год. : минимум 200 гр. Възрастни : минимум 200-250 гр.

В стремежа да се храним здравословно и да изглеждаме добре, ние сме готови на всичко. Понякога, дори се вманиячаваме дотолкова, че премахваме до една „пагубните” съставки от менюто си. Такъв е случаят с мазнините (като цяло), които са се превърнали в нарицателно за нещо „лошо”.

Нека е ясно: ние се нуждаем от мазнини.