Резвератролът, освен в гроздето, се среща още само при фъстъците и в някои редки видове горски плодове. Играе ролята на собствен антибиотик на лозата, като я защитава от вредните UV-лъчи, бактерии, гъби и др. Количеството му е различно в различните видове вина, но, по правило, в червеното вино има с пъти по-голяма концентрация на това съединение, отколкото в бялото. Средно се съдържат 5-6 мг/л вино, но при някои вина достига до 15 и повече мг, като това зависи от сорта и климатичните условия. Вината Мерло и Каберне совиньон съдържат най-много резвератрол.

…откъс: виното има значителна антиоксидантна активност, която се дължи на съдържащите се в него полифеноли: резвератрол, а също -катехини, процианидини, флавоноли, левкоантоцианидини, фенолни киселини. Въпросните фенолни съединения всъщност са с по-мощно действие от класическите антиоксиданти като алфа-токоферол /вит.Е/, аскорбинова киселина /вит.С/, каротеноидите. Виното съдържа над 800 полезни вещества ,с полезно действие върху човешкия организъм,смята се че то съдържа и …

Гроздето и продуктите от него се използват като лекарство. Гроздовият сок лесно прониква в кръвта и бързо се усвоява от организма. Най-богат е на хранителни и биологично активни вещества от всички други натурални сокове. В това отношение, той е като меда, а, по химичен състав, е близък до майчиното мляко Той съдържа всичко необходимо за човека и, може би за това, го наричат „растително мляко”. Метаболитен катализатор, диуретик, ресвиратрол за превенция от тумори, чернодробни и сърдечно-съдови занолявания, анемии, възпаления. Противопоказания.