През последните години започна усилено да се говори,  че транс-мазнините имат вредно въздействие върху холестеролните нива и риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това редица изследвания показаха, че ние консумираме много повече от тези вредни мазнини, отколкото предполагаме.
Какво представляват транс-мастните киселини и откъде идват?
Всички сме чували за сатурирани и несатурирани мастни киселини. Сатурираните мастни киселини – произхождат от продукти с животински произход (месо, свинска мас, млечни продукти), а също така от тропични масла като кокосово и палмово масло. За тях е характерно, че повишават нивата на „лошия” LDL холестерол в кръвта. …