Александра Живкова
Карфиолът превентира появата на  тумори. Този зеленчук е изключително полезен при превенция на ракови заболявания. За консумация се използват основно цветчетата, но стъблата и листата също са ядливи и са много подходящи като добавки към супи.
Висока хранителна стойност. Като типичен представител на семейство Кръстоцветни, карфиола се характеризира с висока хранителност  и богат химичен състав (2,2% белтъчини, 3,2 %