Закваските, получени от български щамове млечнокисели бактерии, са селектирани и създадени по класическа българска технология. Те:
- не са генномодифицирани,
- трудно се израждат,
- имат по-дълъг пробиотичен ефект и по-голяма жизненост и в млякото и в човешкия организъм.

Традиционното съотношение Лактобацилус булгарикус : Стрептококус термофилус, съответно, е 1:3 (през зимата) до 1:5 (през лятото).

Kак се контролира и може ли да се гарантира качеството на промишлено произведените млека? През какви процеси минава производството, какви лабораторни тестове? Какво е UHT?

Млякото и млечните храни са пробиотици, които помагат да се възстановим от лечение с антибиотиците, борят се със свободните радикали в организма, прочистват го от гнилостните процеси и забавят стареенето му, доставят калций на костите и предпазват от оспеопороза, подобряват съня.

Млякото и млечните продукти са храни, които през последните години предизвикват крайно противоположни мнения. Експертите към Световната Здравна Организация и на всички Национални Асоциации по Хранене и Диететика препоръчват редовната консумация на мляко и млечни храни от детството до дълбока старост. Но, има лекари и специалисти по хранене, които заклеймяват млечните продукти като”бялата отрова”. Имат ли научна база тези твърдения, полезни ли са за здравето млякото и млечните продукти, повишават ли риска от някои заболявания, всички хора ли могат да ги консумират, …

За енергия:
Яжте – Високопротеинова салата с винегрет

Зехтина в дресинга ще забави усвояването на протеините и въглехидратите и ще стабилизира кръвната захар. Основната съставка на салатата е спанакът, а за осигуряване на повече енергизиращ белтък добавете пиле и твърдо сварено яйце.

ПРОДУКТИ:
150 гр сушени смокини
150 гр сушени кайсии
150 гр фурми
150 гр стафиди
500 гр обезмаслено кисело мляко
100 гр орехови ядки

ОВЧЕ КИСЕЛО МЛЯКО ОТ КАРАКАЧАНСКА ОВЦА
Кисело мляко по традиционната технология и от екологично чиста суровина – млякото на пасищно отглеждани каракачански овце. Поради по-малката технологична трайност на продукта засега може да се опита само на място във фермата.

Българското кисело мляко е един традиционен продукт на нашата трапеза. Поради изключителните си качества и ниската калоричност то присъства в различни хранителни режими и диети.
Всички сме чували, че киселото мляко е много ценно за здравословното хранене. Но точно какво го прави толкова полезен и обичан продукт? С теста „Какво знаете за киселото мляко?“ можете да проверите и попълните познанията си.
Както вече знаете, тестовете на „Здравея“ не броят колко точки сте събрали, нито засичат за колко време се справяте с всички въпроси. Главното е да се забавлявате и да научите още …