От 1 юли 2008 година, според наредба изработена от здравния отдел на градската управа на Ню Йорк, всички заведения за хранене, както и кетъринговите фирми в града, са задължени да премахнат използването на продукти, които съдържат частично хидрогенирани растителни мазнини – основния източник на изкуствени транс мазнини. Основните продукти, които съдържат хидрогенирани растителни масла са маргарините и други специални мазнини за готвене, най-вече за пържене в маслена баня. Изискванията на наредбата са – съдържанието на транс мазнини да е по-малко от 0,5% за порция.

…. А България е по-малка от Ню Йорк …

Мазнините и холестеролът в храната ни имат принос за сърдечно-съдовите заболявания, но ограничавайки ги, не означава автоматично, че предотвратяваме проблема. Всъщност холестеролът се използва от организма за „поправка” на повреди в кравоносните съдове. Той се транспортира в организма чрез липопротеини – протеини, които пренасят мазнини. Те, от своя страна, се делят на 4 гр.а, 2 от тях са от съществено значение за сърдечно-съдовите заболяввания: липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL).