Д-р Мария Русинова, 24 септември 2009
Най-честата препоръка за здравословно хранене, правена от диетолозите, е плодовете  и зеленчуците да се консумират пресни, тъй като при топлинна обработка или консервиране се губят много от съдържащите се в тях витамини, минерали и други биологично-активни вещества. Има обаче и изключения – пример за това са доматите и съдържащия се в тях ликопен  (Lycopene) !  

Благодаря, сеньор Колумб!
Чушката, великолепна вкусна и здравословна храна, богата на ликопен, не съществувала в Европа допреди епохалните открития на Колумб. Подобно на доматите, тя е донесена от Америка от пътуващи венециански търговци, към средата на XVI век. Легендата

Д-р Мария Русинова, 23 септември 2009
Ликопенът, съдържащ се във висока концентрация в родните домати и чушки, е силен антиоксидант и играе важна роля в превенцията на значими заболявания като рак на гърдата и на шийката на матката, сърдечно-съдови