Бр. порции

Продукти:

• 1/2  ч.ч. захар
• 1/2  ч.ч. боров мед
• 1/2  ч.ч. вода
• 1 1/2  ч.л.  кора от лимон (още по-обре от лайм)
• 1  с.лъжица сок от лимон  (още по-добре от лайм)
• 350 гр  червени боровинки
• 1  ч. лъжица  смлян джинджифил

Няколко тънкки кръгчета лимон (по желание)

Приготвяне

1. В средна тенджера с дебело дъно разбъркайте  захар, мед, вода, лимоновите кори и лимонов сок.
2. Оставете да заври, намалете котлона и варете без капак още ок.3 мин. или докато захарта се стопи.
3. Добавете боровинките и варете без капак 5 мин. като от време на време разбърквате.
4. Добавете джинджифила, варете без капак още 6 мин. или докато заклокочи и сместа започне да се сгъстява. Разбърквайте от време на време.
5. Охладете. Украсете с лимоновите резени.
6. Още по-добре става, ако след охлаждането затворите в херметичен съд и замразите в хладилната камера за 3 дни. Преди сервиране оставете на стайна температура за 30 мин.  

.

Извратено, ненормално, странно но, в много аспекти положително, явление наблюдавам напоследък. Едно такова късно лято ми се завихри в края на ноември, толкова късно, че за малко да си помисля, че зимата е в климакс и е изгубила определящите си фактори – студ и мраз и „ …без надежда”.

Гледах сутрин прогнозта за времето и се чудех какво ще е подходящо да облека – палто или оная тъничката блузка в цвят беж, дето си я взех миналата седмица. Така, подлъгана от метеорологичната лицемерност, се обличах леко и, естествено, изтинах, понеже ноември си е ноеври – подлия му студен месец. Добре, че нешата се оправиха и декември си е както трябва. Но, имам повод да осъдя метеоролозите за неимуществени вреди и аптекарите за имуществени.

Поглеждайки извън, тази естесвена посока на вирусно развитие, ми се иска да напомня за естесвените имуностимулатори – алтернатива на синтетиката. Естествени продукти, като пчелните – мед, прополис и пчелен прашец (пчелно млечице).

Пчелният мед, най-познат от всички, е смес от различни захари- глюкоза и фруктоза, както и други вещества, като органични киселини, ензими и др. Той е хранителен продукт, източник на бързо освобождаваща се енергия. Той е лечебно средство, използва се като основно или помощно средство за лечение на гастрити, както и при променена киселинност на стомаха. Оказва лечебен ефект при заболявания на дихателната система, а също и при възпалителни заболявания, което се дължи на антибактериалното му действие.

Прополисът (клей), е смес от смоли, восък и прашец от пъпки и цветове на растенията, обогатена с ензими и подложена на млечно-кисела ферментация в храносмилателната система на пчелите. И сега, за любителите на овеселителните напитки, можем да кажем, че прополиса се употребява под форма на 30% спиртен извлек. Този спиртен извлек може да се използва при възрастни по 25-30 капки в малко (30-40 мл) вода, мляко, водка, ракия и др. сутрин на гладно 15-20 мин преди хранене. При деца се използват толкова капки на колкото години е детето, разтворени във вода или мляко 1 – 2 пъти дневно. Може да се използва също за гаргара при възпалено гърло. Гаргара може да се прави и с профилактична цел, за предпазване от вирусни и бактериални инфекции на горните дихателни пътища.

Пчелният прашец (млечице) съдържа в 100 гр. – 70-80 гр. сухо вещество. От него:  7-36 гр. са белтъчини, съдържащи голяма част от жизнено необходимите аминокиселини; въглехидрати – 20-39 г. /предимно глюкоза и фруктоза/; мазнини 1.4-20 гр.; нуклеинови киселини и микроелементи – 1-5.5 гр. Прашецът съдържа биологично активни вещества. Съдържащите се в него ферменти играят важна роля в обмяната на веществата и регулиращи различни биохимически процеси в организма. Има антибактериално действие. Препоръчва се редовна консумация при малки деца, при малокръвие - повишава количеството на еритроцитите и левкоцитите. Консумирането от възрастни хора значително намалява атеросклеротичните изменения в кръвоносните съдове, поради намаляване на холестерина в кръвта.

П.С.- обявявам война на фармацевтичната индустрия и на някой аптекарки в частност.

.

Д-р Мария Русинова

Като част от характерните здравословни храни в Балканската Диета, медът е отдавна признат по нашите земи. За прабългарите се говорело,че са здрави и издръжливи поради това, че храната и питието им в голямата си част е мед. Известна е напитка от мед и вода, наречена  медовина, а също медово вино и медов квас.  Пчелния мед в средновековието  е бил почти единствения подсладител на храни и напитки.  В народната медицина и сега намират приложение пчелното млечице и прополиса за вътрешна и външна употреба.

Медът има доказани антибактериални и антимикотични свойства, имуностимулиращо и антисклеротично действие.

Подпомага заздравяването на рани и възстановяването на тъканите.

Медът е смес от глюкоза и фруктоза. Той съдържа редица важни за клетките ензими, органични киселини, минимално количество белтъци, много минерали и микроелементи, витамини от група В, биогенни стимулатори. Основните компоненти са:

• въглехидрати (70-80%) – глюкоза, фруктоза,   захароза и около 20 други захариди. Общо, глюкозата и фруктозата са 65-75%, захарозата е под 5%, но в някои случаи (акациев, лавандулов и манов мед) достига 8%.
• вода – 15-20%. При над 20% се създават условия за ферментация.
• органични киселини – глюконова, ябълчена, лимонена, оксалова, винена, млечна, малеинова, янтарна, пироглутаминова, бензоена, мравчена.
• минерали – в най-голямо количество са калий, натрий, калций, фосфор, сяра и магнезий.
• белтъчини - 0,1-1,5%.
• аминокиселини-  пролин, лизин, хистидин, аргинин, треонин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глицин, метеонин, изолейцин, лейцин, тирозин, триптофан, фенилаланин и др.

Като хранителен продукт. Медът е източник на бързо освобождаваща се енергия и лесно усвоими въглехидрати. Доказано влияе благоприятно на двигателната активност на стомашно-чревния тракт и върху секрецията на стомаха и червата, при ежедневна употреба.

Като лечебно средство. Той е основно или помощно лечебно средство при:

• гастрити;
• променена киселинност на стомаха;
• заболявания на дихателната система;
• възпалителни заболявания на кожата и лигавиците;
• чернодробни заболявания – осигурява въглехидрати за синтезирането на гликоген.

Не се препоръчва за кърмачета и деца до 1 година -  може да предизвика ботулизъм поради недоразвитата им храносмилателна система.

Противопоказан е при хора, които са алергични към него, както и към болни от захарен диабет на инсулиново лечение. При болни от захарен диабет тип-2 може да се дават определени сортове мед, богати на плодова захар и витамини, след консултация с лекар.

Профилактична дневна доза мед, при здрави хора, е 1-2 g/kg телесно тегло, разделена в няколко приема. По-високи дози могат да доведат до развитие на диабет.

Пчелният мед с омекотяващите си свойства действа като истински балсам за уморената кожа. Той съдържа и антиоксиданти, които придават свеж и подмладен вид и премахват следите от стреса. Освен това в пчелния продукт има и водороден пероксид, който го прави отлично почистващо средство. Не са за подценяване и овлажняващите му свойства. Така гладкостта и нежността на кожата се запазват за по-дълго време. Ето няколко бързи и ефикасни маски с мед, които ще подобрят свежестта на лицето ви.

ТОНИЗИРАЩА МАСКА С МЕД И КРАСТАВИЦА ЗА СУХА КОЖА

Компоненти: 1 средноголяма краставица, обелена, изчистена от семките и нарязана на малки парчета, и 2 супени лъжици мед.
Приготвяне: С помощта на пасатор намачкайте кубчетата краставица до получаването на пюре. Изцедете пюрето с цедка, като събирате стичащите се капки в бурканче или друг подобен съд с капак. Добавете меда. Затворете съда и съхранявайте в хладилника до една седмица.
Употреба: С напоено памуче от сместа масажирайте нежно кожата на лицето и шията сутрин и вечер. Оставете да подейства 3-4 минути.

МАСКА С МЕД И КАНЕЛА ЗА ПРОБЛЕМНА КОЖА

Компоненти: 1 супена лъжица мед, половин чаена лъжица канела (от пакетче).
Приготвяне: Смесете канелата и пчелния мед и разбъркайте добре.
Употреба: Нанесете сместа върху добре измита кожа. Оставете да подейства 3-4 минути (маската щипе леко). Измийте с хладка вода. Нанесете овлажняваш крем или лосион.

МАСКА СЪС СОК ОТ ЛИМОН ЗА ПРИДАВАНЕ НА СВЕЖ ТЕН

Компоненти: 1 супена лъжица мед и сока от половин лимон
Приготвяне: Смесете добре сока на лимона и пчелния мед и разбъркайте.
Употреба:Нанесете сместа върху добре измита кожа и оставете да подейства 10-15 минути. След това измийте лицето си с хладка вода и нанесете овлажняващ крем или лосион.

МАСКА ЗА ПОДХРАНВАНЕ С ХУМА И ЗЕХТИН

Компоненти: 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица хума и 1 супена лъжица зехтин.
Приготвяне: Разтворете хумата в малко минерална вода и смесете така приготвената кашица с меда и зехтина. След това нанесете сместа върху добре измита кожа и оставете да подейства 10-15 минути. После се измийте с хладка вода и нанесете овлажняващ лосион.

По материали на meden-site.hit.bg

В състава на меда влизат: инвертна захар (плодова или гроздова) – 73%, тръстена (цвеклова) захар – 2%, вода – 20%, декстрин – 2%, азотни вещества – 0,99%, киселини – 0,1%, минерални вещества – 0,1%. Освен тези вещества в меда има: белтъчни вещества, витамини – В1, В2, В3, В6, K, C, E, провитамини – A, PP, хормони, ферменти.

Медът притежава различни лечебни и диетични свойства и по тази причина неговото приложение в народната и научната медицина е голямо. Съвременната медицина препоръчва медотерапия при различни стомашно-чревни, белодробни, чернодробни, бъбречни и сърдечно-съдови заболявания и кожни рани. Медът се използва и като козметично средство – за подхранване на кожата и изглаждане бръчките на лицето.

Действието му върху кожата е забележително: подхранва мускулите, омекотява кожата, има антибиотично и антибактериално действие. Медът притежава почти същата рН-стойност като на човешката кожа и точно затова е най-грижовният й защитник. Той е незаменима натурална съставка на различни козметични продукти – кремове, маски, добавки за вана, балсами за коса, лосиони за тяло, вазелини за устни и дори червила.

МАСКА ЗА ИЗТОЩЕНА КОЖА:

Смесват се 1 с. л. мед, 3 с. л. извара и 1 белтък.
Маската се нанася върху лицето с мека четка и се оставя да действа 30 минути.
След това се изплаква с хладка вода.
Кожата порозовява, освежава се и заблестява.

РЕЦЕПТА ЗА ВСЯКАКВА КОЖА:

1 с. л. мед се разбърква с 3 с. л. нискомаслена извара.
Сместа се нанася на плътен слой върху лицето и се оставя да подейства за около 15 минути, след което се измива добре с хладна вода.

МАСКА С МЕД И ПШЕНИЧЕН ЗАРОДИШ ПРИ ЗАМЪРСЕНА КОЖА:

2 с. л. мед, 2 с. л. пшеничен зародиш (в равни части), 2 с. л. прясно мляко, 1 с. л. розова вода.
От меда, млякото и зародиша се забърква кашица, която вечер преди лягане се нанася върху проблемните места и сутрин се изплаква с топла вода.
След това комедоните и пъпките внимателно се изстискват. За да се избегне възникването на възпаление, след процедурата засегнатите места се намазват с розова вода.

По материали на pharmacy-bg.com