Почти всички видове риба са контаминирани с незначително количество живак. Докато повечето здрави възрастни нямат проблеми да го премахнат от тялото си, то децата, бременните жени и кърмачките, е желателно да избягват някои видове риба, за да се предпазят от приемане на живак.

Солена риба, пушена риба, хайвер, миди. Всички имат различни качества и начин на съхранение. Например високото ниво на осоляване на рибата влошава биологичната и стойност.

Как избираме и съхраняваме прясна риба?
Рибата спада към бързо развалящите се продукти. Нейната микрофлора зависи от степента на замърсяване на водоема, но, като цяло, обича по-ниските температури, затова рибата може да се развали и в хладилни условия.
Ето няколко признака, по които се различава прясната риба от развалената.

Още 4 храни за подобрен метаболизъм
Ето информация за още 4 храни, които влияят положително на скоростта на обмяната на веществата. Консумирайки ги, не само се наслаждаваме на вкуса им, но и допринасяме за по-добър метаболизъм, който, често, има нужда от известно стимулиране. Прибавяйки ги в менюто, бихме могли да постигнем добър ефект в успешно редуциране на теглото, като, разбира се се консултираме с лекар за показанията им.
Риба и морски дарове
Консумацията на морски храни намалява нивото на хормона лептин. Установена е зависимост между високото нивото на този хормон и забавянето на …

Рибата често е подценявана като хранителен продукт. Въпреки,че се смята за традиционна храна в нашата Балканска диета, у нас, в последните години, консумацията на риба е под препоръчваните от специалистите количества. Необходимо е да се консумира риба поне веднъж седмично. Препоръчителни количества риба, за 1 седмица (разделени на един или два приема ) за различните възрасти са:

1-1,5 год. : минимум 60-70 гр. 1,5-3 год. : минимум 80-90 гр.

3-6 год. : минимум 120-140 гр. 6-10 год. : минимум 150-175 гр.

10-18 год. : минимум 200 гр. Възрастни : минимум 200-250 гр.

ТРЕСКА
Обла риба, соленоводна
Нежна структура и вкус
Най-вкусна печена на скара и във фурната, задушена, варена на пара
Заместител – халибут (камбала)
ХЕК
Обла риба, соленоводна

ПРОДУКТИ:
консерва боб с доматен сос
консерва грах
консерва царевица
консерва риба тон (малка, натюр)
кисели краставички от буркан
печени чушки от буркан
глава червен лук
сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Съдържанието на консервите изсипваме в една купа, добавяме нарязаните на ситно останали продукти + сол на вкус. Разбъркваме добре.
Добър апетит!
simplyblue
Можем сами да пресметнем колко калории и какви хранителни вещества съдържа тази рецепта с помощта на калкулатора за рецепти на Здравея!

Подготовка: 15 мин.
Печене: 12 мин.
Порции: 4
ПРОДУКТИ:
2 с.л. зехтин
4 средни филета от риба треска, с кожи, (ок. 500-600гр.)
500 гр. аспержи, почистени
100 гр. мариновани маслини с пълнеж червена чушка
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Загрейте фурната на 220 градуса по Целзий