Моята тайна на теглото в норма е в качественото хранене с качествената храна. И, не в НЕ-яденето, а в НЕ-преяждането. Slow Food, но може и хранене с кеф! Човек има нужда от малко спокойствие по средата на деня – да си поеме дъх, да обмисли задачите и, като цяло, да е по-близо до това да работи умно, вместо много. Което от своя страна намалява стреса. Което от своя страна намалява емоционалната нужда от невротично тъпчене с боклучави храни.

ОВЧЕ КИСЕЛО МЛЯКО ОТ КАРАКАЧАНСКА ОВЦА
Кисело мляко по традиционната технология и от екологично чиста суровина – млякото на пасищно отглеждани каракачански овце. Поради по-малката технологична трайност на продукта засега може да се опита само на място във фермата.

Влажният старопланински въздух в с. Черни Вит създава перфектни условия за узряването на уникалното зелено сирене, което се прави в малки количества и само в района. След Гергьовден пастирите качват високо в планината овцете на някои от 60-те семейства в селището и ги връщат чак септември-октомври. Сиренето се съхранява в качета, които остават в планината до края на пасищния сезон, след това се свалят долу и се складират в избите. След като качетата се отворят, под въздействието на влажния въздух плесените спонтанно започват да се развиват и бързо покриват сиренето.