ПРОДУКТИ:

240 гр. грис
4 бр. (ок. 0.5 кг) пилешки гърди
1 с.л. сух копър
3 с.л. зехтин
2 средно големи тиквички, нарязани
2 ч.л. винен оцет
1 ч.л. пресен копър
1 лимон

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Пригответе гриса, според указанията на опаковката; изцедете, покрийте, поддържайте топъл.
2. Междувремено поръсете пилето с босилек, подправете със сол и смлян черен пипер. В широк тиган затоплете 1 с.л. зехтин, запържете пилето докато промени цвета си и го извадете от тигана. Сложете тиквичките и запържете за около 3 мин. или докато добият леко златист вид.
3. В купичка смесете оцет, останалия зехтин и една с.л. пресен копър. Добавете гриса като разбърквате.; подправете със сол и смлян черен пипер. Сервирайте пилето с грса, тиквичките и резенчета лимон, поръсете отново с копър.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА 1 ПОРЦИЯ:

Калории 390
Общо мазнини (g) 12
Наситени мазнини (g) 2
Моно-ненаситени мазнини (g) 8
Поли-ненаситени мазнини (g) 2
Холестерол (mg) 66
Натрий (mg) 233
Въглехидрати (g) 35
Захари (g) 3
Фибри (g) 3
Белтъчини (g) 33
Витамин C (ДН%) 31
Калций (ДН%) 5
Желязо (ДН%) 16
%ДН (дневна норма) – изчислен на база хранителен режим с 2000 кал.

За да балансирате правилно не само отделните ястия, но и цялостното меню за деня, планирайте и анализирайте хранителния си режим с теста на „Здравея“!

За да свикнете по-лесно с прехода към „суровоядството“, в тази рецепта ви предлагаме да мариновате тези пролетни зеленчуци и да ги комбинирате с дъхав пармезан и апетитни маслини.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
(ЗА 4 ПОРЦИИ)

4 тиквички, нарязани на тънки ивици с картофобелачка
4 с. л. зехтин
1 ч. л. кора от лимон
2-3 с. л. лимонов сок
1 скилидка чесън, пресована
2 с. л. нарязани зелени и черни маслини
2 с. л. настърган пармезан
сол на вкус
шепа рукола

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Смесват се зехтинът, лимоновият сок, лимоновата кора и чесънът. Тиквичките се оставят да се мариноват в сместа за 10-15 мин.

СЕРВИРАТ СЕ
с листенцата рукола, сиренето и маслините.

По материал от списание „Меню“