ЗДРАВЕЯ - модерно здравословно хранене » здравословен начин на живот

Първите седем години в храненето

admin — Wed, 02 Jun 2010 06:46:47 +0000

Готови на старта…Закуска!

Изяж си закуската! Това е най-важното ядене за деня!
Защо всички родители го повтарят постоянно?

Представи си, че си кола. След дълга нощ, прекарана в сън, резервоарът ти е празен. Закуската е горивото, което ти позволява да подкараш деня както трябва.
По-добрите закуски.
Всяка закуска е по-добра от това да не закусваш изобщо. Но, все пак, не е добре да започваш деня с банички или сладкиши. Те съдържат много калории, захар и мазнини, а в същото време, не са богати на хранителните вещества, от които наистина се нуждае едно дете. Както и при всяко друго ядене за деня, опитвай се да ядеш разнообразни храни.
Например:
Зърнени – като хляб, мюсли, корн флейкс и други подобни.
Белтъчини – месо, бобови растения и ядки.
Плодове и зеленчуци.
Мляко, сирене, кашкавал, кисело мляко
Няколко идеи:
Яйца, пържени филийки, гофрети, палачинки.
(пробвай с пълнозърнест хляб или от пълнозърнесто брашно)
Купичка мюсли, корн флейкс или други зърнени закуски, заляти с мляко.
Овесена или пшеничена каша със сушени плодове и ядки.
Препечени филийки от пълнозърнест хляб със сирене.
Кисело мляко с плодове и ядки.
Плодов шейк (например шейк от ягоди)
Ако пропускаш закуската…
Някои деца пропускат закуската, защото спят до последния момент. Или защото вярват, че така няма да напълнеят. Но пропускането на закуската не помага на никого да поддържа здравословно тегло. Вярно е по-скоро обратното – хората, които не закусват, често изяждат доста повече калории в рамките на деня. Ако и ти си от тези, които сутрин правят всичко ‘на пожар’, опитай някоя от следващите идеи за бърза закуска.

Те лесно могат да се приготвят от предишната вечер или просто да ги грабнеш от хладилника на път за училище: Зърнен или плодово-зърнен десерт, Пресен плод, Кисело мляко или плодово кисело мляко Пълнозърнест кекс или друга подобна закуска. Пликче с ядки, сушени плодове, солети, сухари или пълнозърнести крекери.
Още не си убеден…?
И за всеки случай, ако още не си напълно убеден, че трябва да се закусва, ето още една причина: Децата, които не закусват сутрин, не са в добра форма за запомняне в училище, техния организъм получава и по-малко желязо, като цяло, и затова по-бързо се изморяват. И е много по-вероятно да имат завишен индекс на телесната маса (ИТМ), което е признак и на завишено тегло. Децата, които закусват сутрин, от друга страна, се справят по-добре в училище, по-вероятно е да участват в спортове и игри и имат по-малко здравословни проблеми, като цяло.

Затова утре сутрин, не излитай от вкъщи без да си хапнал нещо!
Зареди се със здравословна закуска!

10 Правила за здравословно хранене

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:11:47 +0000

10 Правила за пълноценно хранене

Спазването на здравословен хранителен режим изисква време и опит. Ние предлагаме информационна система, интегрирана в Тест Здравея, която по лесен начин оценява начина на хранене и дава насоки за постигане на пълноценно хранене, нормално тегло и здраве. Няколко-седмичното прилагане на тези правила ги превръща в ежедневен навик, който в последствие се поддържа лесно.Подробности ще прочетем като проследим линка към всяко правило.

1. Приемане на количество храна, адекватно на метаболзма и двигателната активност.

2. Баланс на основните хранителни вещества.

3. Правилно съчетаване на храните.

4. Правилно разпределение на храната през деня.

5. Подбор на качествени хранителни продукти.

6. Подходяща кулинарна обработка.

7. Съобразяване със сезоните на годината (сезонно хранене).

8. Спазване на хигиенните правила за хранене.

9. Храненето трябва да бъде съобразено също със здравословното състояние (лечебно хранене).

10. Осигуряване на препоръчваните дози витамини, минерали, микроелементи и други важни вещества, чрез хранителни добавки, обогатени храни и природни продукти.

Индивидуална оценка за влиянието което оказва върху организма спазването на тези правила, ни показва Тест Здравея. Двата калкулатора Калкулатор-Разход-Енергия и Калкулатор-Рецепти, ще ни помагнат за по-добра ориентация относно енергийния баланс за деня.

1. Kоличество храна адекватно на метаболизма

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:10:46 +0000

1. Съобразяване на количеството приета храна с нивото на двигателна активност.

Това е много важен принцип, тъй като приетата в излишък храна се превръща в мазнина и се складира на определени места в тялото.

Тестът Здравея изчислява индивидуалната основна обмяна (според пола, теглото и възрастта), оценява се двигателната активност по 5-то бална скала и на тази основа се определя препоръчваното количеството храна, което трябва да се приема на ден - в зависимост от необходимостта от увеличаване, запазване или намаляване на теглото.

За по-прецизна и подробна оценка на изразходваните калирии по време на различни дейности, Калкулатор-Разход-Енергия.

2. Баланс на основни хранителни вещества

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:09:38 +0000

2. Баланс на основните хранителни вещества.

Това означава, че при всяко хранене, основните хранителни вещества трябва да са в определена пропорция помежду си. Мазнините, белтъчините и въглехидратите трябва да присъстват в съотношение 1:2:3.

Подробности за балансираното приемане на веществата можете да намерите в книгата Пътят към здравето на д-р Грънчаров, както и в книгите на д-р Сиърс, посветени на Зоновото хранене.

Използваме Калкулатор Рецепти, за да проверим съдържанието на основни хранителни вещества в храната, която сами приготвяме.

3. Правилно съчетани храни

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:07:05 +0000

3. Правилно съчетаване на храните.

В препоръчваното от нас съчетаване на храните има елементи от разделното хранене, но не е идентично с него. По принцип е неправилно произволно да се смесват храните, защото това затруднява работата на стомашно-чревния тракт и води до натрупване на токсини. Допустими са известни компромиси в това отношение за по-добър баланс на основните хранителни вещества.

4. Правилно разпределена храна за деня

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:06:11 +0000

4. Правилно разпределение на храненията през деня.

Основната грешка, която повечето хора правят, е да се хранят по 1-2 пъти дневно, като най-голямото количество храна неправилно се приема вечер. Този начин на хранене води до натрупване на мазнини в тялото и здравословни проблеми.

Пълноценното хранене предполага малко количество балансирана храна да се разпредели равномерно на няколко приема дневно. Препоръчваме: 2 основни хранения (обяд и вечеря), в които се приема по-голямо количество храна, и 2 междинни (закуски), в които се приема по-малко храна. Първото хранене е добре да се направи половин час след ставане.

Едно примерно четирикратно хранене за деня може да бъде следното: закуска около 7 сутринта, обяд между 12 и 13 часа, следобедна закуска около 16 часа, вечеря между 18 и 19 часа. Добро разпределение на количеството храна е следното: закуска : обяд : следобедна закуска : вечеря = 1:3:1:2

5. Само храна от високо качество

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:05:16 +0000

5. Подбор на качествени хранителни продукти.

1.Месо
неприемливи продукти: замърсени с химикали, съдържащи голямо количество мазнини и повечето месни произведения (колбаси, салами, пъстърми и др.);

приемливи продукти: меса без мазнини.

2. Риба
неприемливи продукти: замърсени с химикали риби;
приемливи продукти: всички други.

3. Мляко
не приемливи продукти: високомаслени, много осолени, с добавени химически вещества;
приемливи млечни: нискомаслени млечни и обогатените с калций.

4. Яйца
неприемливи: дълбоко замразените;
приемливи: пресните яйца.

5. Семена, включително покълнали
неприемливи: печените, осолени семена;
приемливи: суровите семена.

6. Ядки, включително покълнали
неприемливи: печените, осолени ядки;
приемливи: суровите ядки.

7. Плодове
неприемливи: третирани с химикали плодове;
приемливи: всички други.

8. Плодови сокове
неприемливи: готови натуралните сокове с консерванти;
приемливи: прясно приготвен, в домашни условия, сокове.

9. Зеленчуци и гъби
неприемливи: парниковите, несезонните зеленчуци и третираните с химикали;
приемливи: всички други.

10. Зеленчукови сокове
неприемливи: всички с консерванти;
приемливи: прясно приготвени, в домашни условия, сокове.

11. Картофи
неприемливи: прорасли и третирани с химически вещества, всички пържени и осолени картофени продукти (чипсове, снаксове и др.);
приемливи: всички други

12. Растителни масла
неприемливи: рафинираните масла и тези, които не са студено пресовани;
приемливи: студено пресованите масла.

13. Зърнени храни
неприемливи: всички, на които са махнати обвивките (бял ориз и др.), пържени, преработени и осолени зърнени (зрънчо, пуканки, царевични пръчици и др.);
приемливи: всички пълнозърнести (кафяв ориз, елда, просо и др.).

14. Тестени произведения
неприемливи: всички от бяло брашно;
приемливи: всички от пълно-зърнести брашна.

15. Соеви храни
не приемливи: третирани с химически вещества, продаваните по диетични магазини, които съдържат много сол и други вещества;
приемливи: всички други.

16. Бобови храни
неприемливи: третирани с химически вещества;
приемливи: всички други.

17. Захар
неприемлива: бялата захар;
приемлива: кафява захар – нерафинирана тръстикова захар.

18. Изделия включващи захар, брашно и сметана (пасти, торти, шоколади и др.)
неприемливи: съдържащи бяла захар и бяло брашно;
приемливи: съдържащите кафява захар и пълнозърнесто брашно.

19. Мед
неприемлив: мед обогатен със захар, глюкоза и други вещества;
приемлив: чист натурален мед.

20. Тахан
неприемлив: обогатен с други химически вещества;
приемлив: чист натурален тахан.

21. Протеини на прах
неприемливи: с включено в тях брашно и други смески;
приемливи: протеини без примеси.

22. Животински мазнини (рибено масло, краве масло, сметана, сланина, яйчен жълтък, хайвер и други подобни)
неприемливи: сланина, а така също: краве масло, яйчен жълтък, сметана и хайвер – приети в големи количества на едно хранене;
приемливи: рибено масло и описаните по-горе (без сланината), приети в по-малки количества.

23. Напитки
неприемливи: всички продавани по магазините в бутилки и други опаковки (кола, тоник, шейкове, боза и др.);
приемливи: стерилизирани домашно приготвени, без прибавяне на други химически вещества.

24. Алкохолни напитки
неприемливи: повечето продавани по магазините;
приемливи: приемани в малки количества: концентрати и домашно вино без изкуствено добавени химични вещества

6. Подходяща кулинарна обработка

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:04:26 +0000

6. Подходяща кулинарна обработка на храната.

Каква да бъде кулинарната обработка зависи от това дали човек има някакво заболяване. Съвременната наука за храненето много рядко препоръчва пържените и панирани храни. Не се препоръчва също да се готви с мазнина (доказано канцерогенно). Малки количества пълноценни мазнини могат да се добавят след това. Добре е да се ползват топлинни уреди готвещи на пара и качествени съдове за здравословно приготвяне и съхранение на храни и напитки .

7. Сезонно хранене!

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:03:44 +0000

7. Съобразяване на храненето със сезоните на годината (сезонно хранене).

През горещите летни месеци храненето трябва да е разтоварващо.

Необходимо е да се приемат повече минерални соли, микроелементи, витамини и баластни вещества. Те се съдържат в изобилие в плодовете и зеленчуците. Подходящи са плодовете с голямо водно съдържание като дини, пъпеши, круши, праскови и други. Това е времето на доматите, краставиците и таратора.
В този период може да се намали употребата на бобови, зърнени храни и кореноплодни зеленчуци. Това не се отнася за младите бобови (зеления боб и грах).
Белтъчините сe набавят с кисело мляко, соеви продукти, кълнове от соя и други семена.
Намалява се употребата на суровите семена и ядки.
През лятото са подходящи по-леки подправки като магданоз, копър и целина. Избягват се загряващите като джинджифил, червен и черен пипер.
Лятото не е времето на готвените храни.
Добре е да се ограничи значително консумацията на месо и месни произведения и да се приема прясна риба.
През лятото трябва да се приемат повече течности под формата на таратор, айран, пресни плодови и зеленчукови сокове.

През есенните месеци има все още много плодове и зеленчуци и те трябва да се приемат в по-големи количества.

Постепенно в менюто се включват повече зърнени, бобови, кореноплодни зеленчуци, тикви, ядки и семена.
Тези, които не са вегетарианци могат да приемат по-често пълноценно месо.
В студените есенни дни е хубаво да се задушават зеленчуците и да се приемат повече топли зеленчукови супи и бульони.
Постепенно се увеличава дела на готвените храни и варените зеленчуци за сметка на суровите.

През зимния период:

Може да се приемат повече бобови и пълнозърнести продукти.
Може да се увеличи относителният дял на месото и млечните произведения в менюто.
През този сезон е добре ястията се задушават и да се приемат топли.
Подходящи са топлите течности – бульони, супи, чайове.
Може да се консумират много кореноплодни и твърдокори зеленчуци като моркови, ряпа, гулия, цвекло, зеле, чесън и лук.
Хубаво е да се приемат затоплящи подправки като джинджифил, черен и червен пипер, къри и други подобни.
Витамините се набавят с киви, портокали, лимони, грейпфрути, банани, мандарини, нар и други южни плодове, както и със сушени плодове.
Зимното време е особено подходящо за включване на хранителни добавки, съдържащи витамини и антиоксиданти.

През ранната пролет храненето е подобно на това през зимата.

По-късно към менюто се добавят зелени салати и листа като спанак, киселец, лапад, коприва и др. подобни.
Не трябва да се пропускат първите череши и ягоди.
Постепенно се намалява количеството на употребяваните семена, ядки, бобовите, пълнозърнестите, чесъна, лука, месо и някои млечните произведения.
Намалява се дела на готвените храни.
Към всяко хранене включете салати от листни вместо от кореноплодни зеленчуци.
Пролетният период е подходящ за вземане на хранителни добавки с очистващо организма действие. Това трябва да става под лекарски контрол.

8. Хигиена на хранене

editor — Thu, 25 Feb 2010 04:02:28 +0000

8. Спазване на хигиенни правила за хранене.

Хигиената на хранене е неизменна част от пълноценното хранене. Тук можем да кажем, че е много важно да се храним бавно и продължително, да дъвчем храната докато стане на каша. Само тогава можем да се надяваме на добро усвояване на хранителните съставки от организма. За това, навярно, ни помага и обстановката. Повече подробности можете да намерите в книгата Пътят към здравето.