Здравословно с любов

12 октомври 2009 деца, домашна храна, семейство

Навиците за здравословно хранене започват от уважението към храната и стила на хранене у дома.

Как да възпитате у децата си уважение към здравословното хранене? Създавайте приятни емоции, свързани със семейната традиция за приготвяне на домашна храна. Приобщете децата си в планирането, подготовката и в приготвянето на здравословна храна.

1. Купете си готварски книги за здравословно хранене, които са илюстровани с красиви фотографии и, заедно с децата, избирайте по тях балансирано меню за деня. Поне едно ястие трябва да е техен избор, а другите изберете така, че да се запази баланса в разнообразието от основните групи храни: плодове, зеленчуци и зърнени храни; мляко, млечни произведения и яйца; месо, риба птици и бобови растения; растителни и животински мазнини (без хидрирани, хидрогенирани транс-мазнини), захар.

2. Откриите кои са любимите им плодове и зеленчуци и ги вградете в менюто по примамлив, но ненатрапчив начин. Понякога, за плодовете също е нужна добра рецепта.

3. Може да направите заедно Забавна Семейна Готварска Книга за Домашните Рецепти на Семейство … Симпсънс. Ползвайте красив албум, в който на мястото на снимките, детето да подрежда любимите си рецепти. Всъщност, снимките и тук са добра идея!

4. Пазарувайте заедно, за да се научат децата сами да взимат правилните решения. Накарайте ги в къщи да напишат списъка на необходимите покупки от менюто, и, когато сте в магазина, да отмятат в него нещата, които са вече в кошницата. Това ще им е полезно и като икономически опит.

5. Четете етикетите на глас и им обяснявайте на място защо избирате един продукт пред друг. Предупредете ги за вредните хидро-генирани растителни мазнини и за множеството закуски, в които се намират. Научете ги за връзката захар-кариеси-зъболекар. Ако ви засипят с въпроси, на които не можете да отговорите – обещайте да го направите щом съберете информация.

6. Гласувайте им доверие в кухнята – покажете и им позволете да помагат в готвенето. Намерете им готварска престилка като вашата – така ставате екип от шеф-готвач и помощник.

7. Според възрастта, разширявайте познанията им за здравословните техники на готвене (надявам се, вие можете да изброите поне 3). Не забравяйте 2 неща : хигиена и безопасност в кухнята.

8. Ароматите и подправките са изключително важен инструмент в кулинарията. Четете повече за комбинациите от подправки и ги показвайте на децата да ги познават. Тяхната употреба намалява количеството на ползваната сол, възбужда слюно-отделянето и въздейства на храносмилането. Fast-food-заведенията залагат много на тях и децата ви изяждат още и още ефтини банички, дюнери, пици, бургери, пуканки, палачинки, мъфини - заради влудяващия аромат или пикантен сос!

9. Показвайте на децата правилната употреба на мазнините в готвенето. И тук „дозата прави отровата”.

10. Контролирайте големината на порциите още отначало – по-добре накрая да си сипеш допълнително, като си сигурен, че си гладен, отколкото да препълваш чинията предварително.

11. Имайте предвид, че децата се впечатляват, почти първосигнално, от всичко красиво, забавно и цветно. Проявете вкус и въображение – в оформянето на порцията, в подреждането на масата, в поставянето на цветя и украса. Сменяйте вида на салфетките и чиниите, които поставяте за закуска, обяд и вечеря. Това ще ги въодушеви изключително!

Гордостта на децата от това, че са направили нещо истинско и важно, „също като големите”, е първа стъпка към изграждане на уважение към храната. Домашна, вкусна, пресна, истинска. Ако сте внимателен шеф-готвач, тя ще е здравословна.

Когато вие проявявате стил, той се предава на децата ви - те ще имат отношение към храната и ще гледат с други очи на ефтините сурогати, които предизвикват затлъстяване.